屯溪区：“新徽菜•名徽厨”传递“舌尖上的幸福”

屯溪区深入实施“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，着力打造特色“新徽菜”美食文化名片，传承“名徽厨”技艺，全面提升暖民心行动知晓率和满意度，传递“舌尖上的幸福”。

拓展新徽菜“传播力”。区人社部门依托屯溪区餐饮行业协会，举行屯溪区“新徽菜·名徽厨”启动仪式暨参与“新徽菜·名徽厨”行动签约仪式，邀请30余家餐饮企业开展“新徽菜.名徽厨”进基层活动，徽菜大厨现场掌勺并教授徽州臭鳜鱼、徽州毛豆腐、长陔三宝等多道美食制作技艺，免费让百姓品尝，现场听取群众对“新徽菜.名徽厨”暖民心行动的意见和建议，发放宣传材料、购物袋、围裙等各类宣传品共计2000余份。

焕发名徽厨“新活力”。开展“新徽菜.名徽厨”职业技能竞赛，坚持以赛赋能、以赛育人、以赛提质，不断焕发名徽厨“新活力”，先后组织30名徽厨参加市区两级职业技能竞赛，中国徽菜博物馆、一楼实业推荐的3名参赛选手分别荣获2022年度市区两级中式烹调第一名以及2023年度市级中式面点第二名佳绩，赛事培养持续推动传统徽菜文化传承创新。

弘扬徽文化“感染力”。积极探索“徽菜+文旅”模式，挖掘徽菜文化价值，衔接文旅资源开发，持续增强徽菜品牌“软实力”，全方位实现旅游和餐饮的深度融合。2023年共组织进基层活动10场，让居民（村民）在家门口吃上徽菜佳肴，提升幸福体验，全面展示屯溪区徽厨名师风采，进一步扩大“新徽菜·名徽厨”暖民心行动影响力。

下一步，屯溪区“新徽菜·名徽厨”暖民心行动将对全区54个社区（村）开展全覆盖、无死角的宣传，倡导绿色健康生活，让居民们在一年四季都能感受到昱城的徽菜文化魅力，让“舌尖上的幸福”洋溢在昱城的“大街小巷”。 (屯溪区人社局 黄敏)